Het netwerk van Wâldpyk bedrijven leverde 2 nieuwe streekproducten uit De Wâlden op het afgelopen jaar.
Pingo-ijs
Zo ontwikkelde Melktap Molke en Huning van biologisch melkveebedrijf Marinus uit Twijzel een ijs genaamd Pingo-ijs met smaken braam, honing, vanille en naturel. Voor het ijs gebruiken ze de eigen biologische melk die Wiebe de Jong op ambachtelijke wijze verwerkt tot ijs. Er wordt zo weinig mogelijk aan toegevoegd en geen gebruik gemaakt van aroma’s en E-nummers. Ingrediënten worden zoveel mogelijk bij lokale producenten opgehaald. Zo is de honing afkomstig van een lokale imker en ook de bramen komen uit de Wâlden.
Zie ook: www.dewouden.com/melktap-molke-en-huning-heeft-nu-ook-pingo-ijs
Bramenbier “Read en Hitsich”
Brouwerij De Freonskip heeft onder hun label It Lulke Wiif een tweede bier ontwikkeld: het bramenbier ‘Read en Hitsich’. De bramen zijn afkomstig van een fruitteler uit Noardburgum. Het bramenbier heeft hetzelfde regionale karakter als hun eerste wichterbier ‘Heechblond’. Net als de wichter groeien bramen ook volop in de Wâlden in de elzensingels en houtwallen.
Zie ook: www.dewouden.com/it-lulke-wiif-lanceert-bramenbier-read-hitsich-uit-de-walden
Bron afbeelding: Facebook Melktap Molke en Huning.
Bijzondere nieuwe streekproducten