Kollumer Pronkboon uit De Friese Wouden
De Kollumer pronkboon werd door Ruurd Walrecht, indertijd werkzaam op de Oerakker te Bakkeveen, verkregen van iemand uit Kollum. De boon werd sindsdien jaar op jaar door hem vermeerderd.
De kleur van de bloemen is opvallend rood, vandaar de naam. De boon groeit aan staken. Als de peulen van deze boon op tijd geoogst worden, zijn ze vleziger dan die van sperziebonen. Verse zaden kunnen uit de peulen gekookt en gegeten worden. Zijn de zwarte zaden gedroogd, dan moeten ze voor ze te verwerken, geweekt worden.
In sommige streken in Duitsland vormen pronkbonen, vermengd met kleine gesneden wortelen en aardappelen en aangevuld met kleine gerookte worstjes of rookvlees, een hoofdgerecht.
