Paviljoen De Leyen leukste restaurant van Smallingerland?

Een gast van Paviljoen De Leyen in Rottevalle heeft het restaurant genomineerd voor de verkiezing ‘Leukste Restaurant van Gemeente Smallingerland’. Voor de trotse eigenaren Pier Hager en Mascha Dalstra betekent dit erkenning van de ontwikkeling die het restaurant in de loop der jaren heeft doorgemaakt. Vind jij de nominatie terecht? Stem dan op Paviljoen De Leyen.

Paviljoen De Leyen

Sinds 2015 draagt Paviljoen De Leyen het Wâldpyk-keurmerk. Het restaurant heeft het keurmerk voor hun structurele gebruik van producten uit de eigen omgeving en het betrekken van de typische Wâlden-natuur tot op het bord van hun gasten. Ze trekken bijvoorbeeld met gasten en kruidenexpert Mirjam Frieswijk van IVN De Wâlden er op uit om kruiden en eetbare planten te ontdekken in het nabij gelegen Plukbos de Grinspôle. Het eetbaar goed dat gasten tegenkomen, verwerken ze weer in gerechten. Verder maken ze ook een Duizendbladsoep met Duizendblad afkomstig van Natuurtuin ’t Hummelhûs uit Oudehorne.