Shiitake uit De Friese Wouden
De Shiitake is afkomstig uit De Friese Wouden en wordt geteeld en geleverd door De Feanhoper in De Veenhoop. De paddenstoel wordt door De Feanhoper geproduceerd op stammetjes van Eik, Zwarte els en Berk die in de winter worden geoogst uit bossen op de hogere gronden van De Wâlden.
De herkomst van het hout wordt door de teler ook binnen De Wâlden liefst zo dicht mogelijk bij de productielocatie gezocht. De afgelopen jaren werd het hout daarom in de bossen van het buurdorp Boarnburgum geoogst. Dit hout groeit in het bosbezit van Staatsbosbeheer en is FSC-gecertificeerd.
De teelt van de Shiitake vindt op gecertificeerd biologische wijze plaats en het product is tevens gecertificeerd als Erkend Streekproduct uit De Friese Wouden via Stichting Streekeigen Producten Nederland te Wageningen.
Productiereglement Shii-Take (pdf)
Producten
